Pan aromático de Patata en Horno de barro de Pereruela

Ingredientes
1 k Harina de trigo 0000
1 cda Sal
500 g Puré de papas
10 g Levadura en polvo
300  cc Agua
c/n  Cebollín
c/n  Tomillo
c/n  Estragón
c/n  Semillas de girasol
3 cdas Aceite de oliva

Procedimiento
Colocar en un bol la harina en forma de corona junto a la sal, la levadura y el puré tibio  y tamizado.
Agregar las hierbas picadas y el aceite. Incorporar agua a medida que lo necesite la masa y formar un bollo liso y elástico. Dejar levar en un bol tapado y en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Desgasificar la masa y dividirla en 12 porciones iguales. Bollarlos de manera que queden bien lisos.
Acomodar los bollitos en un molde desarmable de 26cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Colocar primero uno en el centro y el resto en los bordes del molde formando una flor. Decorar el bollo del centro con semillas de girasol y dejar levar. Cocinar en horno precalentado a 180º C, de 35 minutos a 40 minutos.Desmoldar.

Receta de Utilisima.com