Pizza para celíacos en horno de leña

Ingredientes

400 gr.Maicena
100gr.Harina de maíz
30gr.Levadura de panadero
½ L. Agua
½ cucharadita Sal

Preparación

Una vez troceada la levadura, diluirla en un cuenco con agua tibia.
Mezclar con la harina de maíz, la maicena, la sal y el agua hasta obtener una masa suave.
Después, dejar que repose durante 2 horas.
Estirar la pasta con un rodillo y forrar con ella el molde que se vaya a utilizar. Rellenarla con la guarnición favorita y pasarla 20 minutos por el horno de leña a 250 grados.
Siempre controlar.

Rellenos para pizza
Salchichas y champiñones:
4  Salchichas grandes
1  Cebolla en aros finos
100g Champiñones frescos laminados
250 g  Salsa de tomate
c/n  Queso para fundir.

Gambas y espárragos:
1 bote Espárragos naturales
100 g Bacon
200g  Gambas peladas y cocidas
250 g  Salsa de tomate
c/n Queso para fundir
Atún y maíz:
1lata Atún en aceite
1 Cebolla cortada en aros
100g  Maíz
250g  Salsa de tomate
c/n  Queso para fundir.
Chorizo y queso:
250gSalsa de tomate
100 g  Chorizo
c/n Aceitunas
Queso para fundir.

Receta de Terra – El Portal del Agua
Realizada por Sandy de Hornosdeleña.com