Para encender el horno hay que tener en cuenta un par de cosas muy importantes. Uno de ellos es tener una buena expulsión del humo y gases de la combustión de la madera por la chimenea, el primer fuego es conveniente hacerlo justo bajo el conducto de salida de la chimenea.
Poner las ramitas y maderas en forma de volcán, dejando algunos espacios para que circule el oxigeno.
Encender el fuego (de ser posible) con alguna pastilla que no contenga líquidos inflamables como kerosén, naftas, thinner, etc. Es muy importante no utilizar revistas, ya que estas tienen tintas toxicas y también tardaría mucho mas en encender.
Una vez encendido el fuego, agregar madera más consistente y moverlo en el lugar donde se piensa hornear. Podemos ir agregando de apoco mas madera en el fuego sin sofocarlo, siempre a vivas llamas. No juntar demasiado los trozos, no olvide dejar circular bien el oxigeno para que la combustión sea limpia y vivaz.
En 30 minutos aproximadamente, mover el fuego y parte de las brasas al fondo donde todavía falta calentar, y por otros 30 minutos seguir alimentando el fuego.
Entonces es preferible cerrar convenientemente y no del todo la puerta de la boca y/o el registro de la chimenea, para que haya equilibrio entre el combustible y el comburente durante la combustión; el horno absorberá calor en menor tiempo. Es cuestión de experimentar sobre la marcha, Aunque si nuestro horno tuviera una puerta anti humo, podríamos regular la salida mucho más fácil y cómoda.
El horno está listo para usar en tan solo una hora si usted ah seguido nuestras instrucciones, pero para saber si está a punto por lo general las paredes del horno estarán blancuzcas (cuidado al mirar ya que este está a muy altas temperaturas).
No introducir leña húmeda, pues la combustión despedirá mucho humo y los brasas no se consumirán bien, para calentar bien el horno, debe acercarse la leña a las paredes.
No sea impaciente mime su horno él le dará muchas satisfacciones a la hora de sentarse a compartir una rica comida en familia y con amigos!!!!
Cómo encender el fuego en mi Horno de leña.
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#1 por eva el 5 de Noviembre de 2011
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Hola! me gustaria preguntar porque no me sale bien esto del fuego. Nosotros quisimos hacer un horno de leña con hornilla, pues bien lo hemos encendido unas cuantas veces pero en fin por ahora no se nos da bien. Primero en encendimos el fuego en la hornilla y hacía una llama que se veia por el horno, cuando creiamos que el horno ya estaba caliente metimos unos chorizos con patatas a láminas que salieron las patatas crudas y un poco negras igual cque los chorizos negros.
La segunda vez provamos en hacer el fuego en el horno en vez de en la hornilla, pues otra ves lo mismo, la cupula se empeso a llenar de humo que ademas de salir por el tiro, salia por la puerta, aun a si la cúpula no la vimos en su totalidad blanca sólo alguna esquina de algun ladrillo reflectario, el diametro del horno es de 1meto y debajo tiene la hornilla.
¿Me podriais ayudar a hacer servir mi horno sin que me salga la comida chamuscada o dura como el pan que hice la segunda vez? ,supongo que esto tiene su truco pero nosotros todavia no lo hemos encontrado GRACIAS!!!